roooh
22-05-2008, 11:27 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أم الربيان بالفرن
http://www.uaefishes.net/up/pic.php?u=2Xthhi&i=153
المقادير:
كيلو ام الربيان.
بشاميل بالطريقة المعتاده وتكون متوسطة القوام.
جبن مبشور.
علبة صغيره فطر(مشروم)مقطع قطع صغيره.
2/1 فلفله خضراء بارده صغيره ومفرومه.
بصله صغيره مفرومه.
بهارات + ملح + فلفل اسود.
الطريقة:
** يسلق الربيان بالماء لمدة ربع ساعة.
** يحافظ على ظهر ام الربيان سليم بحيث تقوم بازالة ماهو على البطن وذلك بتكسير الحلقات من اسفل لاعلى وتقوم باخراج لحم الربيان ..ثم تنظف البطن جيدا.
** سيكون لديك مثل القارب يبطن البطن بالقصدير اذا احببت ذلك .
** ثم تحمر البصل قليلا بالزبدة او الزيت ثم تضع الفلفل البارد والمشروم ولحم الربيان عليه ثم البهارات والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ويقلب جيدا.
** توزع الخلطة بالتساوي في بطن الربيان ثم تنثر عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور.
** يوضع بالفرن حتى يحمر الوجه.
ملاحظة
( اذا بقي من الخلطة او كسر ظهر ام الربيان فممكن تقوم بعمل القصدير على شكل قوارب بقطع قطعة مستطيلة من القصدير وثنيه ثم يلف جوانبه مثل لفائف الشوكلاته ورفع الجوانب مثل القارب ويوضع بها الحشوة وتدخل بالفرن).
تحياتي
أم الربيان بالفرن
http://www.uaefishes.net/up/pic.php?u=2Xthhi&i=153
المقادير:
كيلو ام الربيان.
بشاميل بالطريقة المعتاده وتكون متوسطة القوام.
جبن مبشور.
علبة صغيره فطر(مشروم)مقطع قطع صغيره.
2/1 فلفله خضراء بارده صغيره ومفرومه.
بصله صغيره مفرومه.
بهارات + ملح + فلفل اسود.
الطريقة:
** يسلق الربيان بالماء لمدة ربع ساعة.
** يحافظ على ظهر ام الربيان سليم بحيث تقوم بازالة ماهو على البطن وذلك بتكسير الحلقات من اسفل لاعلى وتقوم باخراج لحم الربيان ..ثم تنظف البطن جيدا.
** سيكون لديك مثل القارب يبطن البطن بالقصدير اذا احببت ذلك .
** ثم تحمر البصل قليلا بالزبدة او الزيت ثم تضع الفلفل البارد والمشروم ولحم الربيان عليه ثم البهارات والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ويقلب جيدا.
** توزع الخلطة بالتساوي في بطن الربيان ثم تنثر عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور.
** يوضع بالفرن حتى يحمر الوجه.
ملاحظة
( اذا بقي من الخلطة او كسر ظهر ام الربيان فممكن تقوم بعمل القصدير على شكل قوارب بقطع قطعة مستطيلة من القصدير وثنيه ثم يلف جوانبه مثل لفائف الشوكلاته ورفع الجوانب مثل القارب ويوضع بها الحشوة وتدخل بالفرن).
تحياتي