₪عشق الحزن₪
20-09-2008, 04:55 AM
برياني السمك
المقادير :
- كيلو سمك الصافي أو هامور متوسط الحجم0
- 6 أكواب رز + زيت لغلي السمك - ماء لسلق الرز + ليمون اسود قطع صغيرة + اعواد دارسين + ثوم وزنجبيل طازج 2 ملعقة + حبتين طماطم قطع كبيرة + بطاطس + بصل + فلفل حار مطحون أو مقطع + بهارات مخلوطة + حبتين ماجي + ملح 0
- كوب مخلوط ماء ورد وزعفران0
الطريقة :
- يسلق الرز في ماء مع أعواد الدارسين ويشخل قبل ان يستوى كامل 0
- نغلي السمك في الزيت ويترك جانبا 0
- يحمر البصل والثوم والزنجبيل وبضاف اليه البطاطس والطماطم ويغلب مع البهارات والفلفل الحار والماجي ثم يصف من فوق السمك ويضاف اليه الرز وعلى سطح الرز يصب ماء الورد والزعفران وقليل من الزيت ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ( يدخن ) 0:
المقادير :
- كيلو سمك الصافي أو هامور متوسط الحجم0
- 6 أكواب رز + زيت لغلي السمك - ماء لسلق الرز + ليمون اسود قطع صغيرة + اعواد دارسين + ثوم وزنجبيل طازج 2 ملعقة + حبتين طماطم قطع كبيرة + بطاطس + بصل + فلفل حار مطحون أو مقطع + بهارات مخلوطة + حبتين ماجي + ملح 0
- كوب مخلوط ماء ورد وزعفران0
الطريقة :
- يسلق الرز في ماء مع أعواد الدارسين ويشخل قبل ان يستوى كامل 0
- نغلي السمك في الزيت ويترك جانبا 0
- يحمر البصل والثوم والزنجبيل وبضاف اليه البطاطس والطماطم ويغلب مع البهارات والفلفل الحار والماجي ثم يصف من فوق السمك ويضاف اليه الرز وعلى سطح الرز يصب ماء الورد والزعفران وقليل من الزيت ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ( يدخن ) 0: